黃茶因其制作的成品具有“黃葉黃湯”的特點，因此而得名。下面我們就來看看黃茶的歷史，了解下不同時期的黃茶概念吧。
黃茶歷史
歷史上發(fā)現(xiàn)黃茶是人們在對綠茶進(jìn)行炒青的過程中，由于干燥時不及時以或者程度不夠，使得茶葉變成了黃色，這樣就產(chǎn)生了黃茶。
黃茶概念
黃茶產(chǎn)生的歷史已經(jīng)十分的久了，但是在不同的時期，人們在對黃茶的概念卻有著不同的定義方式。最早人們在對茶葉的歸類上，是根據(jù)茶葉的顏色呈現(xiàn)出來是黃色時，然后將其歸為黃茶一類。
比如在唐代時，安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽在命名時，人們就是根據(jù)其茶葉呈現(xiàn)黃色才得名的。
古時候黃茶茶葉的辨別方式，沒有很系統(tǒng)。大都是根據(jù)茶葉的顏色來辨別，這樣就會使得加工方法和品質(zhì)大不相同的一些不是黃茶的茶類被歸為黃茶。
